一、充分利用“三防”设施，保持餐饮室清洁卫生，充分发挥餐具、容器、餐具的清洁功能。
二、员工在进入餐厅之前应该整齐地穿衣。手消毒后，佩戴一遍性手套和口罩分发食物。
三、工作人员在操作过程中不应咳嗽或打喷嚏。不必用手处理鼻屎或耳垢，洗手时要洗手。
四、食物分配时，检查容器是否干净卫生。清洗消毒后，容器不能用围裙或抹布清洗。
五、成品不能直接放置在地面上，要放在操作台或架子上。
六，未经允许，员工不得随意更换工作。非餐饮室员工不得随意进入餐厅。
七、领取膳食的人员不得进吴江食堂承包餐饮室，将食品从餐饮室员工送出至餐厅。
